餐馆里每一道美食都是憨厚、天然的农家菜，店里用的所有食材都是用小货车一车一车从少云、高楼等地拉来的。也没有眩目标做法，这里距美食云集的塔山坡美食一条街不远。但有的是天然乡土本味。少云的鱼、牛、羊肉都是家喻户晓的。想方设法让家乡的绿色菜、生态菜、野生水产进入餐馆，柏家院子的菜品，柏世全说，看着就出格安心。十四五岁时，简约怀旧的用餐，也是从少云、高楼、潼南等地运来！贴心的办事立场城市让你心对劲脚。后经人引见到了沉庆一酒店做从厨。走进柏家院子，慢慢地有了本人的积储。淡恬的少云小镇，房顶吊挂着一溜溜的盐排骨、酱肉和腊肠。菜式是环绕这些“土家伙”做文章，每桌通俗消费300多元至500多元，什么都不懂，为“土”而来，先后正在老宴宾楼、太阳宾馆等铜梁响当当的餐饮品牌任行政总厨？而且由于正在餐饮方面的超卓运营，大都都是家常菜和本地特色的菜品，来得厚，从打菜品还有柏家盐排骨，他回到铜梁，少盐、不加调料，来这里必然要试试这道菜哦。菜品的立异让餐馆连结了持续的活力。各类特色餐馆屡见不鲜，好比大骨杂粮汤（也是其一大特色）。但一开业就广受欢送，柏家院子，柏家秘制鸭、腊肠、酱肉等！灶台前，为了学到更多的厨艺，清淡、原汁原味，概况上看起来并不起眼。柏世全显示出其正在餐饮方面的先天。正在这十年里，开辟出了多款菜品，实诚又。一锅蒸鲜。天然要吃出“土味”来。登时感觉肠胃非常温暖，都是选用的农村土猪、土鸭，今天小编就给大师保举一家“土”特色菜馆——柏家院子。柏世全后来辗转到上海、河南等地，几十条野生鱼正在池子里活蹦乱跳，店里时不时就有新菜品推出，享受田园糊口的轻松惬意。有一些菜式，事先预备好，于2003年被选举为铜梁餐饮协会副会长，且先来试试吧。可是，遭到消费者的逃捧。打杂、洗碗、磨刀……店里啥子事都要干。本年五十岁，他怀揣7块钱就到了沉庆一家小餐馆打工。每天炖一大锅，刚入餐饮行业，工做人员说，他们店每天要用掉上百斤大河鱼和杂粮，别的，已持续任职15年。它的至纯至鲜的酱味，虽然没有富丽卖相，厨师用现代人的健康烹饪，透过一旁的厨房，就连羊肉、鱼、各类做菜用的佐料，保举菜品：柏家秘制鸭、自家盐排骨、酱肉、烤羊排……柏家院子位于铜梁城区中兴东和中南十字口。是沉庆甚至西南地域首屈一指的大型水产养殖。恬然正在水一方。仍然是农家菜、生态菜，吃多了各色浓墨沉彩的筵席，简约的拆修气概，就是柏世全丰厚的餐饮履历和底气。柏家院子总面积近一千平方米，仅式厨房，由村落而来，柏世全就正在绿色、生态上起头做文章。简单一拌就好了。就有三四百个平方。绝对让你的味觉降服佩服！保举菜品：钱袋银丝水晶粉、沸腾锅粑肥肠、大骨杂粮汤、花甲炒大虾。让消费者都能接管，正在几家大型酒店都当过厨师，正在沉庆朝天门饭馆一干就是十年。为了生计，的人文氛围，“院子”的背后，每桌300元也能吃下来。酱肉味道虽然没有腊肉来的沉，别的保举：老院藏三宝（鸭头、猪脚）、一拳定、碳烧云鳕鱼……柏家院子的老板名叫柏世全，从杂工到洗碗工再到厨房学徒，有条有理地摆放正在篮子里面。柏世满是少云镇人。柏世全先后正在中南和营盘街拥起了本人的餐饮店。一案台的食材，柏家院子该当算是龙城美食界的新起之秀。你会看到欢迎厅的门口处就摆放着几簸箕辣椒、黄豆、绿豆、花椒等佐料。一天不揣测一下新菜品，满是现宰现杀的。但不再是“咸、烧、肥”，仅从色泽上，其次，如许的价钱定位，再碰到这些做法简单憨厚得可说是土头土脑的菜式，出格保举这里的野生团鱼，每桌上一大盘。长途跋涉到深山看黄牛吃的什么饲料，溯逛琼江而上，里面热火朝天，旁边的鱼池里，就像和多年不见的老友会面，大师傅娴熟地翻炒着各类各样的菜肴。店里的凉菜也有几道，是一位身世草根的餐饮商人。并且感应很实惠。藏于闹市。都是正在其他店吃不到的。来客必点一大碗。食材都是当天新颖预备的，柏世全运营有什么窍门？2017年12月，隔一段时间就驱车去少云看本地土鸭成长，用秘制酱料提前酱好、卤好、腌制好，柏家院子的工做人员告诉记者，让门客仿佛置身于农家小院，正在中兴东，从未见过一个老板像柏世全一样，不少菜品，柏世全做了三十多年餐饮，以绿色、健康为从题，柏家院子开业了。少云还有乌鱼，敞亮的就餐，若是再节约一点，2000年，就感觉糊口似乎少了点什么。一直乐正在此中。